Avec une enceinte chaude révolutionnaire qui a été conçue, mise
au point et fabriquée sur nos lieux, nos fours à chariots
fotatifs sont parme, sinon 'les' fours à chariots les plus
efficaces sur le marché. Un échangeur thermique conçu dans
l'enceinte chaude méme permet à ce four efficace de réduire de
maniére importante la durêe de cuisson. L'avantage de l'enceinte
chaude efficace permet un réchauffage rapide, un temps accéléré
de récupération, et une variation de température précise et
rapide. Ces avantages, couplés à une isolation de haute densité
et un systéme de recirculation constatne d'air, permettent de
constater des réductions des coûts d'opération quand on les
compare à des fours semblables.
Seuls les matériaux de la meilleure qualité sont utillsés dans
tout notre équipement. L'intériéur de la chambre de cuisson est
construuite en acier inozydable. Les proprétés résistantes de ce
matériau sont avantageuses en ce qui concerne la résistance à la
rouille et la rétention de la chaleur. Le fini avant extérieur
et la hotte de ventilation sont également en acier inozydable.
Vous n'avez qu'à voir norte four pour en remarquer immédiatement
la qualité. Non seulement est-il esthétiquement propre et
attrayant mais il est également de nature robuste.
Trois variations de notre four à chariots rotatifss sont
offertes. Le modéle CG/1S ou <> offre une capacité
de grille simple que préfèrent les producteurs de bagels ainsi
que les concessionnaires de pâte. De petite dimension et de
conception extérieure agréable, il se porte à merveille aux
opérations de cuisson que les clients peuvent regarder. Les
modéles CG/1D/1S et CG/2D/4S ont une chambre de cuisson
surdimensionnée qui convient à une grille de 75 pouces de
hauteur. Vous pouvez, avec le modéle CG/1D, soit y placer une
{1} grille double, ou deux {2} grilles simples. Le modéle CG/2D
peut accommoder soit deux {2} grilles doubles, ou quatre {4}
grilles simples.
Tous comme avec les autres modéles, vous pouvez cuire une gamme
élargie de pains, petits pains, bagels, pâte tarte, et aliment.
Tous les fours à chariots rotatifs ont comme équipement standard
des systémes à injection de vapeur et sont disponibles au gaz
naturel, à l'huile ou au propane.
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